Menú
NOCHE
La cocina cuenta la historia
y el tiempo se sienta a escuchar.
Para abrir la mesa
Bocados para comenzar la noche
Aparicena – Tapas Individuales
Tortilla de papa
$10000
Rabas
$10000
Bocconcino frito, crema frita, croquetas y chips
$10000
Ensalada de mar con calamares, langostinos, kanikama y vegetales
$12000
Servicio de mesa (a partir de las 20:00 hs)
$5000
Antipasto
El primer paso del recorrido
Crispy de brócoli con hummus de remolacha
$16000
Empanadas de cordero x 2
$22000
Provoleta grillada con rúcula, cherry confitados y cebolla caramelizada
$22000
Cazuela de mariscos
$24000
Quesos de Los Toldos y fiambres de Baigorrita
$30000
Servicio de mesa (a partir de las 20:00 hs)
$5000
Primo
Pastas y arroces que continúan el recorrido
Tagliatelle al ragú
$26000
Ravioles de rúcula, espinaca y provolone con pomodoro casero
$28000
Sorrentinos de seppia con salsa de langostinos
$30000
Risotto allo scoglio (frutos de mar y pomodoro)
$30000
Conchiglioni rellenos de pollo con crema de verdeo
$32000
Secondo
Platos principales donde la cocina se expresa
Wok de hongos y vegetales salteados en salsa teriyaki
$30000
Secreto ibérico con salsa romesco y milhojas de papa crocante
$32000
Pechuga de pollo rellena de gruyere y pera, con salsa pomodoro, crocante de bacon y papas cuña
$35000
Trucha salmonada con curd de naranja y mermelada de cebolla, acompañada de puré de batata y zanahoria
$35000
Medallón de lomo con vegetales asados y rúcula, queso ahumado fundido y dip de pesto siciliano
$42000
Entraña grillada con clásico morrón asado relleno de huevo y queso
$45000
LOS CAMINOS DE LA CASA
-Camino del fuego-
Sabores intensos, cocina profunda
Antipasto
- Empanada de cordero
- Crispy de brócoli con hummus de remolacha
Primo
- Ravioles de rúcula, espinaca y provolone con pomodoro casero
Secondo
- Secreto ibérico con salsa romesco y milhojas de papa crocante
CAMINO DEL FUEGO: $ 60.000
-Camino del AGUA-
Sabores delicados y cocina de temporada.
Antipasto
- Cazuela de mariscos
- Provoleta grillada con rúcula fresca y tomates cherry confitados
Primo
- Conchiglioni rellenos de pollo con crema de verdeo
Secondo
- Trucha salmonada con curd de naranja y mermelada de cebolla, acompañada de puré de batata y zanahoria
CAMINO DEL AGUA: $ 70.000
MARIDAJE DEL SOMMELIER, PENSADO PARA CADA PASO $ 15.000
EL FINAL DEL VIAJE
DOLCE
El cierre dulce de la noche.
Frutas de estación salteadas en ron y canela, con helado
$10000
Dúo de panna cotta de albahaca y azafrán con chocolate
$10000
Crème brûlée
$10000
Volcán de chocolate con helado
$12000
Cafetería
Café Lavazza
$5000
Café Lavazza descafeinado
$6500
Tetera individual Inti Zen
$5000
Bebidas sin Alcohol
Platos principales donde la cocina se expresa
Gaseosas línea Coca Cola
$6000
Aguas saborizadas línea Aquarius
$6000
Limonada / Pomelada / Jugo de naranja exprimido
$7000
Otras Bebidas
Cerveza Heineken sin alcohol
$7000
Cerveza Imperial gold porrón
$6000
Cerveza Miller porrón
$7000
Cerveza Heineken porrón
$8000
SELECCIÓN DE NUESTRA CAVA
Bodegas seleccionadas por nuestro sommelier José Muñoz
Nuestra cava viaja entre alturas, territorios y viñedos lejanos —de Mendoza y Salta a Provence—
reuniendo vinos que hablan del paisaje del que nacen y de la memoria que dejan en la mesa.
MALBEC
Primus Salentein
$80000
Don Juan Nahuel Cielo y Tierra
$70000
Exploración Geográfica Gualtallary Viña Las Perdices
$70000
Laureano Gómez Reserva Laureano Gómez
$70000
Finca Don Diego Finca Don Diego
$60000
Callejón del Crimen Blend de Terroirs Vinos de La Luz
$60000
Callejón del Crimen Single Vineyard Gualtallary Vinos de La Luz
$60000
Callejón del Crimen Single Vineyard Vista Flores Vinos de La Luz
$60000
Callejón del Crimen Single Vineyard Pampa El Cepillo Vinos de La Luz
$60000
Abundia Reserva Nueve Cumbres
$55000
Gouguenheim Reserva Gouguenheim
$50000
Amoruco Amoruco
$50000
Abraham Reserva Intivalley
$50000
Nina Gran Reserva San Huberto
$50000
Entre Tapias Entre Tapias
$45000
Laureano Gómez Terroir Laureano Gómez
$40000
Andillian White Label La Coste de Los Andes
$30000
Piedras Bayas Entre Tapias
$30000
Dos Cauces Bandini
$30000
Santa Bax Jean Bousquet
$30000
Crux Alfa Crux
$30000
Fin del Mundo Reserva Fin del Mundo
$25000
CABERNET FRANC
Gran Medalla Trapiche
$80000
Amoruco Amoruco
$50000
Nina Gran Reserva San Huberto
$50000
Callejón del Crimen Reserva Vinos de La Luz
$40000
Fond de Cave Reserva Trapiche
$40000
Crux Alfa Crux
$30000
Santa Bax Jean Bousquet
$30000
CABERNET SAUVIGNON
Gran Bousquet Domaine Bousquet
$50000
Gouguenheim Reserva Gouguenheim
$50000
Celador Cielo y Tierra
$40000
Fond de Cave Reserva Trapiche
$40000
Santa Bax Jean Bousquet
$30000
Fin del Mundo Reserva Fin del Mundo
$25000
MERLOT
Laureano Gómez Reserva Laureano Gómez
$70000
Amoruco Amoruco
$50000
Laureano Gómez Terroir Laureano Gómez
$45000
Salentein Reserva Salentein
$30000
Santa Bax Jean Bousquet
$30000
Fin del Mundo Reserva Fin del Mundo
$25000
OTRAS CEPAS
Finca Don Diego Syrah Finca Don Diego
$60000
Ala Colorada Ancellotta Viña Las Perdices
$60000
Crux Xtra Tempranillo Alfa Crux
$60000
Expedición Sur Pinot Noir Trapiche
$60000
Fantasía Ancellotta (bajo alcohol) Mauricio Lorca
$30000
Fin del Mundo Reserva Pinot Noir Fin del Mundo
$25000
BLENDS
Le Rouge Château La Coste
$90000
Gran Ópalo Blend Mauricio Lorca
$70000
Gouguenheim Red Melosa Blend Gouguenheim
$65000
Finca Don Diego Malbec-Syrah Finca Don Diego
$65000
Abundia Reserva Blend Nueve Cumbres
$55000
Andillian Unique Blend La Coste de Los Andes
$40000
Fin del Mundo Gran Reserva Fin del Mundo
$40000
Intivalley Malbec-Fer Intivalley
$35000
Santa Bax GSM Jean Bousquet
$35000
Crux Corte Alfa Crux
$30000
Callejón de las Brujas Ensamble Cielo y Tierra
$25000
BLANCOS
Exploración Geográfica Casablanca Sauvignon Blanc Viña Las Perdices
$70000
Laureano Gómez Reserva Blend de Blancas Laureano Gómez
$70000
Signature Torrontés Susana Balbo
$60000
Nueve Cumbres Torrontés Nueve Cumbres
$55000
Nina Gran Viognier Semillón San Huberto
$50000
Gouguenheim Torrontés Gouguenheim
$35000
Perlas del Callejón Tocai Vinos de La Luz
$35000
Intivalley Sauvignon Blanc Intivalley
$35000
Andillian White Label Sauvignon Blanc La Coste de Los Andes
$30000
Piedras Bayas Sauvignon Blanc Entre Tapias
$30000
Reserva Chardonnay Salentein
$30000
Dos Cauces Blanc de Blancs Bandini
$30000
Santa Bax Pinot Gris Jean Bousquet
$30000
Santa Bax Chardonnay Jean Bousquet
$30000
Fin del Mundo Reserva Chardonnay Fin del Mundo
$25000
ROSÉ
Lisa Château La Coste
$55000
Laureano Gómez Terroir Laureano Gómez
$45000
Carmela Benegas Rosé Benegas Winery
$40000
Dos Cauces Bandini
$30000
Santa Bax Jean Bousquet
$30000
Crux Alfa Crux
$30000
ESPUMANTES, FRISANTES Y DULCES
Ice Malbec Viña Las Perdices
$80000
Laureano Gómez Espumante Rosé de Malbec Laureano Gómez
$70000
Osadía de Crear Extra Brut Susana Balbo
$65000
Callejón del Crimen Extra Brut Pinot Noir Vinos de La Luz
$40000
Santa Bax Espumante Jean Bousquet
$30000
Papillon Frisante Jean Bousquet
$30000
De montañas, valles y viñedos lejanos nace esta selección de vinos.
Etiquetas elegidas por su belleza serena, su origen y la emoción que dejan en la mesa.
